อาหารหลัก 5 หมู่ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างครบถ้วน โดยการรับประทานอาหาร 5 หมู่ที่จะได้ผลดีนั้นจะอาศัยหลักในการรับประทานที่ถูกต้องเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากที่สุด โดยเราจะใช้ “ธงโภชนาการ” เป็นสื่อกลางในการทานนั่นเอง แล้วธงโถชนาการคืออะไร จะมีความสำคัญหรือมีผลดีต่อการทานอาหารแต่ละวันของเรามากน้อยเพียงด ในวันนี้บทความของเราก็มีเกร็ดความรู้ดี ๆเกี่ยวกับธงโภชนาการมาฝากทุกท่านกันค่ะ
ธงโภชนาการ คืออะไร
ธงโภชนาการ คือ ธงที่มีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม ซึ่งภายในรูปธงนั้นล้วนแต่เป็นการแนะนำการรับประทานอาหารให้มีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและห่างไกลจากโรคร้ายได้อย่างง่ายดาย ซึ่งภายในธงจะแบ่งออกเป็น 6 ห้อง 4 ชั้น เพื่อแบ่งความสำคัญในการทานว่าควรทานอาหารประเภทใดมากที่สุดก็จะมีห้องที่ใหญ่ที่สุดและอาหารประเภทใดที่ควรทานน้อยก็จะมีขนาดที่เล็กลงมาเรื่อย ๆ นั่นเอง
โดยธงโภชนาการจะเปรียบเสมือนผู้นำแก่คนทุกวัยให้มีการรับประทานอาหารที่ได้ประโยชน์และมีผลดีต่อร่างกาย ด้วยการจำแนกแต่ละห้องแต่ละชั้นอย่างชัดเจน รวมถึงการรับประทานอาหารตามธงโภชนาการ จะช่วยให้ไม่เกิดโรคร้ายต่าง ๆ ได้ง่าย โดยเฉพาะโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคไต ซึ่งเป็นโรคยอดฮิตในหมู่วัยรุ่นและผู้สูงอายุในปัจจุบัน
ความสำคัญของ ธงโภชนาการ
ธงโภชนาการเป็นเหมือนแผนที่ช่วยให้เราเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวันและช่วยให้เราได้เรียนรู้ว่าอาหารประเภทใดมีความสำคัญมากที่สุดและอาหารประเภทใดมีความสำคัญรองลงมา
นอกจากนี้ยังช่วยลดปัญหาทางสุขภาพและเสริมสร้างสุขภาพของประชากรในทุกประเทศ ดังนั้น การปฏิบัติตามธงโภชนาการเหล่านี้มีความสำคัญอย่างมากในการดูแลสุขภาพของตัวเอง ครอบครัว และคนที่เรารัก ยิ่งไปกว่านั้นยังส่งผลให้มีอายุยืนยาวและคุณภาพชีวิตที่ดีในอนาคตอีกด้วย
ลักษณะของธงโภชนาการ ธงโภชนาการ แบ่งออกเป็นกี่ชั้น?
ธงโภชนาการเป็นธงสามเหลี่ยมกลับหัว มีฐานอยู่ด้านบน และปลายสามเหลี่ยมอยู่ด้านล่าง แบ่งออกเป็นทั้งหมด 4 ชั้น 6 ห้อง โดยฐานใหญ่ด้านบนเน้นให้กินในปริมาณมาก และปลายธงด้านล่างเน้นให้กินในปริมาณน้อย ชั้นของธงโภชนาการ 4 ชั้น เรียงจากด้านบนส่วนฐานลงมาด้านล่าง ดังนี้
ชั้นที่ 1 หมู่คาร์โบไฮเดรต
โดยชั้นแรกจะแบ่งออกเป็นชั้นคาร์โบไฮเดรตถือว่าเป็นอาหารชั้นบนและมีขนาดใหญ่นั่นก็เพราะว่าร่างกายของเรามีความจำเป็นต้องการใช้คาร์โบไฮเดรตในการใช้ชีวิตประจำวัน
ชั้นที่ 2 หมู่วิตามิน และแร่ธาตุ
วิตามินซีและแร่ธาตุมาจากในส่วนของผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยในเรื่องการขับถ่ายที่บอกได้เลยว่าถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญเช่นเดียวกัน
ชั้นที่ 3 หมู่โปรตีน
โปรตีนเป็นอีกหนึ่งส่วนสำคัญและแน่นอนว่าคนส่วนใหญ่มักจะชื่นชอบการทานโปรตีนเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนเนื้อสัตว์เพราะจะมีการให้ความหวานและมอบความอร่อย ปกติแล้วการรับประทานอาหารของชั้นนี้ควรจะอยู่ที่ 6-12 ช้อนโต๊ะ
ชั้นที่ 4 หมู่ไขมัน และอาหารรสจัด
ในส่วนของชั้นไขมันในร่างกายของเรานั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ในส่วนไขมันอยู่บางส่วน ควรรับประทานให้น้อยที่สุดเพราะถ้าเราหักรับประทานไขมันมากจนเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดปัญหาทั้งโรคไต และโรคเบาหวานตามมา
ธงโภชนาการสำหรับกลุ่มวัยรุ่น
กลุ่มวัยรุ่นในที่นี้นั้นจะอยู่ในช่วงอายุ 14-19 ปี สำหรับเด็กผู้ชายและอยู่ในช่วง 12-17 ปีของเด็กผู้หญิง ถือเป็นช่วงอายุที่ร่างกายต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์เพราะยังมีความจำเป็นอย่างมากที่จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตให้สมวัย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็กผู้หญิงที่จะมีการเปลี่ยนแปลงของร่างกายอย่างชัดเจน ทั้งเรื่องรูปร่างภายนอกหรือจะเป็นในส่วนของประจำเดือน หากเราทานอาหารให้ถูกหลักตามแบบของธงโภชนาการ ร่างกายของเด็กก็จะมีการเจริญเติบโตแบบสมวัยและวิธีการช่วยนั่นก็คือ
- คาร์โบไฮเดรต 10 ทัพพีต่อวัน
- ทานอาหารจำพวกผัก 5 ทัพพี
- รับประทานอาหารจำพวกผักและผลไม้ 4 ส่วนต่อวัน
- รับประทานอาหารจำพวกโปรตีนเพียง 9 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้วต่อวัน
- ไขมันไม่เกิน 65 กรัมต่อวัน
ธงโภชนาการสำหรับกลุ่มผู้ใหญ่
สำหรับช่วงอายุของผู้ใหญ่นั้นจะอยู่ที่ 20-60 ปี โดยในส่วนนี้ร่างกายต้องการสารอาหารที่มีความหลากหลาย เนื่องจากคนวัยนี้นั้นเป็นกลุ่มคนที่ใช้สมองและกำลังและวิธีการทานอาหารตามแบบธงโภชนาการของผู้ใหญ่ สามารถทำได้ดังต่อไปนี้
- รับประทานคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 12 ทัพพี
- รับประทานผัก 6 ทัพพี
- รับประทานผลไม้ 5 ส่วน
- รับประทานอาหารพวกไขมันไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาหรือประมาณ 2,300 mg
ธงโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ
แน่นอนว่ากลุ่มผู้สูงอายุนั้นมีโอกาสที่จะกลับไปเป็นเด็กอีกครั้งได้ง่าย ธงโภชนาการของผู้สูงอายุนั้นก็จะดูจากธงโภชนาการของเด็กนั่นเองเพราะคนวัยนี้มีความจำเป็นที่จะต้องได้รับสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย และวิธีการรับประทานอาหารในแบบผู้สูงอายุจะได้แก่
- รับประทานคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 8 ทัพพีต่อวัน
- อาหารจำพวกผักไม่เกิน 4-6 ทัพพีต่อวัน
- ผลไม้นั้นไม่เกิน 3-4 ส่วน
- เนื้อสัตว์นมและไข่ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้ว
- ไขมัน น้ำตาล และเกลืออย่างน้อย 6 ช้อนชา
สรุปธงโภชนาการ
ธงโภชนาการคือเป็นแบบอย่างในการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ส่งผลดีต่อร่างกายของเรา ทุกวันนี้การทานอาหารของคนเรามักจะอยู่บนพื้นฐานของความเร่งรีบจนลืมไปว่าหลักโภชนาการนั้น ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่เราควรปฏิบัติตามเพื่อที่จะทำให้ร่างกายของเรานั้นได้รับสารอาหารครบถ้วนและห่างไกลโรค
